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O poder da batata-doce ao ajudar no emagrecimento é comprovado pela ciência. De novo, graças ao IG médio. Segundo uma pesquisa da Faculdade de Agricultura e Ciências da Vida, da Universidade Cornell, nos Estados Unidos, o fato dela fornecer energia de modo equilibrado evita picos de insulina, que, em excesso no sangue, estimula o organismo a estocar gordura. O risco de diabetes também é menor e a sensação de saciedade maior (você demora mais para sentir fome). Não, é só isso; o amido resistente derruba os níveis de LDL, o colesterol ruim, e o triglicérides, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.Quando chega ao intestino grosso, esse carboidrato é fermentado pelas bactérias do bem e, com isso, auxilia na prevenção de prisão de ventre, hemorroidas e doenças inflamatórias intestinais. Romualdo Lima destaca outros benefícios da batata-doce; "Ela carrega vitamina A (essencial para saúde da pele e dos olhos) e do complexo B (atua no sistema nervoso)", Também oferece magnésio (ativador de várias enzimas), fósforo (aumenta a disposição), cálcio (preserva os ossos) e potássio (controla a pressão arterial). A espécie com polpa cor laranja ainda tem betacaroteno, e a variedade roxa, antocianina e vitamina C e E. "Essas substancias antioxidantes ajudam a combater os radicais livres produzidos em excesso durante o exercício e, com isso, proetgem contra o envelhecimento precoce das células e da pele", finaliza Claudia Talan Marin. Alguma dúvida de que a batata-doce uma grande aliada de quem malha?
--------------Fonte Revista Boa Forma - Maio/2015 ---------------------
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